1.柠檬酸（6.2）-柠檬酸是有机酸中**大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业**重要的有机酸。
2.苹果酸（16）-国内一些大型食品公司，如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L－苹果酸。糖果?果酱(蛋黄酱)及果冻?人造奶油?酒类(露酒)?口香糖
3.酒石酸（16）酒石酸**大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
4.富马酸（12）该品作为一种食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。
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